81. Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства : мат. Всерос. науч.-практ. конф. 23-24 июня 2005 г., г. Волгоград:Ч.2 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 407 с
Аннотация В книге отражены проблемы переработки продовольственного сырья в современных условиях.
82. Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства : матер. Всерос. науч.-практич. конф. 23-24 июня 2005 г., г. Волгоград:Ч.1 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2005. - 335 с
Аннотация В книге отражены проблемы переработки продовольственного сырья в современных условиях.
83. Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов : матер. междунар. научно-практ. конф., 26-27 июня 2007 г., Волгоград:Ч. 1 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 328 с.
Аннотация В книге отражены технологии производства и переработка сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов.
84. Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов [Электронный ресурс] : матер. междунар. научно-практ. конф., 26-27 июня 2007 г., Волгоград:Ч. 2 / ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 246 с.
Аннотация В книге отражены технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов.
Аннотация В монографии представлены результаты современных разработок в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Ключевые слова: новые виды поликомпонентных продуктов питания; переработка сельскохозяйственной продукции; поликомпонентные продукты питания; региональное сырье
Аннотация Приведена терминологическая лексика по информатике и информационным технологиям. Словарь охватывает все разделы предметной области информатики и информационных технологий.
Ключевые слова: информатика; словари; справочники; информационные технологии
87. Технологическое предпринимательство [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. С. Пескова [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 112 с. Другие авторы: Пескова О. С., Чунаков А. И., Борискина Т. Б., Юрова О. В.
Аннотация В учебном пособии подробно описан процесс от создания идеи к бизнесу. Предназначено для магистров, обучающихся в ВолгГТУ, и поможет в подготовке к магистерской диссертации.
88. Технология химических волокон [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н. А. Кейбал [и др.] ; ВолгГТУ, ВПИ (филиал) ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2007. - 59 с Другие авторы: Кейбал Н. А., Горяйнов И. Ю., Орлова С. А., Бондаренко С. Н.
Аннотация Рассмотрены теоретические основы формования и свойства различных типов химических волокон.
89. Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. Е. Божкова, Д. А. Скачков, В. Н. Храмова, Л. Ф. Григорян, Н. О. Жигалова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2023. - 160 с. Другие авторы: Божкова С. Е., Скачков Д. А., Храмова В. Н., Григорян Л. Ф., Жигалова Н. О.
Аннотация В учебном пособии изложены основные понятия, современные материалы научных исследований; систематизирован теоретический материал по физикохимическим и биохимическим процессам, протекающим при выработке мясных продуктов различного рецептурного состава; приведены подробные методики выполнения лабораторных работ.
Ключевые слова: биохимические процессы при производстве мясных продуктов; кислотность мясного сырья; лабораторные работы; мясное сырье; функционально-технологические свойства мясного сырья
90. Физико-химические и биохимические свойства мясного сырья и продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. Е. Божкова [и др.] ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2022. - 160 с. Другие авторы: Божкова С. Е., Скачков Д. А., Храмова В. Н., Короткова А. А., Серова О. П.
Аннотация В учебном пособии изложены основные понятия, современные материалы научных исследований; систематизирован теоретический материал по биохимии мяса и мясных продуктов, а также их физико-химическим свойствам; приведены подробные методики выполнения лабораторных работ.
91. Формирование функциональных свойств молочных продуктов при использовании в рационах лактирующих животных органических форм йода и селена [Электронный ресурс] : монография / И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ, ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН. - Волгоград : ВолгГТУ, 2013. - 94 с. Другие авторы: Горлов И. Ф., Короткова А. А., Мосолова Н. И., Храмова В. Н.
Аннотация Обобщены материалы комплексных исследований по теоретическому обоснованию и практическому применению органических форм йода и селена при производстве молока с целью получения из него функциональных молочных продуктов с повышенной пищевой, биологической ценностями и обогащенных микроэлементами.
92. Храмова В. Н. Issues of food processing technology [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов факультета технологии пищевых производств. Английский язык / В. Н. Храмова, Н. А. Пром, Т. С. Лихачева; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2020. - 92 с. Другие авторы: Пром Н. А., Лихачева Т. С.
Аннотация В пособии представлены аутентичные тексты, отобран соответствующий языковой и речевой материал, разработана система продуктивных упражнений для закрепления лексики и грамматики и развития навыков чтения и устной речи по темам, связанным с проблемами пищевой технологии. Цель пособия – формирование компетенций ведения профессиональной коммуникации, а также развитие умений самостоятельного чтения оригинальной литературы по специальности.
Ключевые слова: английский язык; пищевая технология; профессиональная коммуникация; чтение оригинальной литературы
93. Храмова В. Н. Дидактические материалы к практическим занятиям по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Н. Храмова, С. В. Шинкарева; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2021. - 64 с. Другие авторы: Шинкарева С. В.
Аннотация Предназначены обучающимся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль «Технология мяса и мясных продуктов» для выполнения заданий к практическим занятиям по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов».
Ключевые слова: мясные продукты; практические занятия; продукты питания животного происхождения; технология мяса
94. Храмова В. Н. Физиология питания [Электронный ресурс] : учеб.-метод. пособие / В. Н. Храмова, Г. А. Севрюкова ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2018. - 64 с. Другие авторы: Севрюкова Г. А.
Аннотация Учебно-методическое пособие «Физиология питания» представляет собой руководство для выполнения практических работ по физиологии питания. Оно включает работы, охватывающие основные разделы теоретического курса в прикладном аспекте. В настоящем пособии наряду с практическими работами, содержащими цель, необходимое оборудование, ход работы, излагается краткая информация по изучаемой теме, представлены проверочные задания и контрольные вопросы, примерный перечень заданий выходного тестирования.
Ключевые слова: желудочные железы; минеральные вещества; органы пищеварения; пищеварение; рациональное питание; слюноотделение; физиология питания; функция печени; энергетические затраты
95. Шандыбина И. М. Определение нагруженности валов редукторов [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. М. Шандыбина, А. В. Попов, В. А. Казанкин ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2020. - 124 с. Другие авторы: Попов А. В., Казанкин В. А.
Аннотация Приведена методика определения нагруженности валов одноступенчатых и двухступенчатых редукторов, даны краткие сведения из курса «Сопротивление материалов», необходимые для построения эпюр изгибающих и крутящих моментов, и указан список рекомендуемой литературы.
96. Шведов Е. Г. Лабораторный практикум по математике в Excel [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е. Г. Шведов, Л. С. Сагателова; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2019. - 64 с. Другие авторы: Сагателова Л. С.
Аннотация Учебное пособие посвящено основным приемам работы с программой Microsoft Excel.
Ключевые слова: Microsoft Excel; вычисления по формулам; использование функций Excel; формулы Excel; формулы массивов
97. Шеин А. А. Практикум по дисциплине «Теплотехника». Раздел техническая термодинамика [Электронный ресурс] : учеб. пособие / А. А. Шеин ; ВолгГТУ, КТИ (филиал) ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2004. - 95 с.
Аннотация Предназначено для самостоятельного закрепления теоретического материала и приобретения практических навыков по теплотехническим расчетам, как на практических занятиях, так и во внеаудиторное время при выполнении семестровых заданий. В каждой теме рас- смотрены примеры решения различных типов задач, а также приведены контрольные вопросы для самопроверки знаний студентов.
Ключевые слова: влажный воздух; водяной пар; законы идеальных газов; первый закон термодинамики; смеси идеальных газов; теплоемкость газов; термодинамика; термодинамические газовые процессы; энтальпия идеального газа; энтропия идеального газа
98. Шиганова Ж. С. Основовязаные переплетения : учеб. пособие / Ж. С. Шиганова, Т. И. Даниленко, Т. М. Кокорина ; ВолгГТУ. - Волгоград : РПК "Политехник", 2003. - 39 с. Другие авторы: Даниленко Т. И., Кокорина Т. М.
Аннотация Изложены характеристики структур основовязаных переплетений, их геометрические параметры , способы записи переплетений. Представлены рекомендации по анализу образцов основовязаных полотен и расчету параметров структуры.
99. Эпов А. А. Информатика. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] :Ч. 1 / А. А. Эпов, Е. Н. Ломкова, А. А. Поливанов ; ВолгГТУ, КТИ (филиал) ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2014. - 152 с. Другие авторы: Ломкова Е. Н., Поливанов А. А.
Аннотация Предназначено для приобретения практических навыков работы в операционной среде Windows и ее приложениях. Излагаются основные требования, предъявляемые к оформлению и содержанию лабораторных работ, указываются формы контроля и задания на самостоятельную подготовку.
Ключевые слова: Windows; информатика; операционные системы; лабораторные работы
Полный текст
